【石谷バリスタ&三木コーチによるバリスタセミナー in Sendai】

今回はスペシャルセミナーのご紹介です!

昨年も開催させていただき大変好評だった2017年バリスタ日本チャンピオンの石谷貴之バリスタとコーチの三木隆真バリスタを仙台にお呼びし、セミナーを行っていただけることとなりました!

コーヒーに携わっている方なら誰もが知っているお二人が東北・仙台のバリスタに向けてセミナーを行うのはとても貴重な機会となりますので、この機会に是非バリスタの最前線で活躍するお二人のお話しを聞いてみてください。

 

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セミナーの詳細はこちら

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2017年JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)チャンピオンとなり、翌2018年WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)に日本代表として参加した石谷貴之バリスタとコーチの三木隆真さんによるバリスタセミナーを仙台で開催いたします。

世界大会を経験したお二人から直接世界大会のお話しや競技会の裏側などを聞ける機会となります。

今回は複数のセミナーを3日間に渡って開催し、参加される方に合わせて内容も若干変わりますのでこの機会に是非ご参加いただければと思います。

 

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⒈《WBC&JBC解説付きバリスタセミナー》

【日 程】3月4日(月)

【場 所】Flat White Coffee Factory ダウンタウン店

【参加費】15,000円

【時間帯】①11:00〜13:00(8名)

②15:00〜17:00(8名)

【内 容】

2018年WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)に挑戦された時のプレゼンテーションの解説や求めていた味わい、世界大会の空気感などをお話ししていただくとともに昨年のJBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)決勝で出したエスプレッソドリンクに近いクオリティのものを実際に淹れていただき、多角的にWBCやJBCの様子をお話ししていただきます。

 

世界大会を経験されて、どのような心境の変化があり、それが日本大会にどのように影響されたのか?順を追ってお話ししていただくことでより石谷バリスタや三木コーチが見ている世界を理解できるようになると考えております。

 

WBCやJBCを映像でも見たことがある方はその時に何を考えて、プレゼンテーションに組み込んであったのか?どのような意図があったのか?などを直接聞くチャンスですのでこの機会に是非聞いてみてください。

 

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⒉《石谷バリスタ&三木バリスタのトークイベント》

【日 程】3月4日(月)

【場 所】 1to2ビル

【参加費】3,500円 (30名)

※セミナー参加者は3,000円

【時間帯】19:30〜21:30

【内 容】

石谷貴之バリスタと三木隆真バリスタのご紹介とともに普段聞けないプライベートなことから競技会での裏話、普段お二人がどのようにコーヒーに携わっているかなどをコーヒーを飲みながらお話しをお聞きしたいと思います。

KEYAKI COFFEE 松木が司会・進行を務めさせていただき、お二人にお話しをお聞きしながら、コーヒーのことの他に普段の生活や現在の活動、今後の展開など様々な質問をぶつけてみたいと思います。

技術的な話はセミナーで直接聞くことができるので、トークイベントではざっくばらんに何でも話せるようにしたいと考えていますので、お二人にご質問がある方は是非この機会に色々と聞いてみてください。

 

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⒊《石谷貴之バリスタのエスプレッソセミナー》

【日 程】3月5日(火)

【場 所】KEYAKI COFFEE

【参加費】12,000円

【時間帯】①10:00〜11:30【満席】

②15:00〜16:30 《残席1》

【内 容】

2017年バリスタ日本チャンピオンの石谷貴之バリスタがエスプレッソの基礎や抽出理論、エスプレッソを抽出する上で大切なことを実際にエスプレッソドリンクを作りながらお話ししていただきます。

また、実際の店舗業務ですぐに使える知識や情報もたくさんあり、すでにバリスタとしてエスプレッソを淹れている方もこれから勉強したい方でも必ず学びがあるセミナーです。

日本チャンピオンが直接エスプレッソについて教える数少ない機会ですので、エスプレッソに興味のある方はこちらのセミナーがおすすめです。

 

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⒋《三木隆真バリスタのブリューイングセミナー》

【日 程】3月5日(火)

【場 所】KEYAKI COFFEE

【参加費】12,000円

【時間帯】①12:00〜13:30【満席】

②17:00〜18:30《残席1》

【内 容】

KOFFEE MAMEYA バリスタの三木隆真さんがコーヒー豆やロースターの選び方、器具や焙煎具合の選定、焙煎度でのブリューイングレシピの作成、テイスティングの考え方などを複数の豆を使いながらお伝えしていただきます。

ハンドドリップに限らず、ブリュー全般の知識や世界大会の経験を元に現在のトレンドを組み込んだ内容となっております。海外から国内のロースターまで様々なコーヒー豆を取り扱っているKOFFEE MAMEYAの三木バリスタが今伝えたい内容をセミナーでお話ししていただきます。

なかなか無い機会ですので是非ご参加いただければと思います。

 

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⒌《競技会へ向けたバリスタセミナー(※JBC参加者向け)》

【日 程】3月6日(水)

【場 所】KEYAKI COFFEE

【参加費】12,000円

【時間帯】①10:00〜12:00【満席】

【内 容】

今年JBCに参加する方に向けた競技会への準備の第一歩として、テーマ設定やプレゼンの構成、求められるエスプレッソクオリティとは?テクニカルで気をつけておきたいポイントなど、普段はなかなか聞けない競技会の話を2017年日本チャンピオンの石谷バリスタとコーチの三木バリスタにご指導いただきます。

また、参加される方はJBCに出ることを前提にある程度テーマややりたいことが決まっていることが望ましく、質問もある程度できる方に限定させていただきます。

 

以上となります。

 

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【参加方法】

seminar@keyaki.coffeeまで

  • お名前
  • ご連絡先
  • ご希望のセミナー、時間帯
  • 所属店舗または店舗名

をお伝えください。

 

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次はいつ開催できるかわかりませんので、この機会にたくさんのバリスタ、ロースターの方にご参加いただければと思います。

宜しくお願いいたします。

 

KEYAKI COFFEE

松木

 

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